Zu Zeiten von Aeropress, Filterstationen und Siphons scheint die gute alte French Press etwas aus der Mode gekommen zu sein. Hier ein Plädoyer für eine Brühmethode, bei welcher kein Filter zwischen Mahlgut und unverfälschtem Genuss steht. Vorab einige Bezeichnungen für die Press-Stempelkanne: French Press, Siebstempelkanne, Bodum-Kanne, Bialetti oder Cafetieren.

Die French Press-Methode benötigt weder einen separaten Filter noch produziert sie anderweitigen Restmüll. Sie hat eine verhältnismäßig lange Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffeemehl, hierdurch wird der Kaffee in der Regel vollmundiger und gegebenenfalls Körperreicher. In Abhängigkeit vom eigenen Gusto können daher grundsätzlich alle Kaffees in einer French Press zubereitet werden. Ein Tipp ist jedoch, bereits bei der Bohnenauswahl darauf zu achten, dass es sich nicht um allzu vollmundige Kaffees handelt. Beachten Sie auch, dass der Mahlgrad wesentlich gröber ist als für die Zubereitung eines Filterkaffees.

MERKE: Ist der Mahlgrad zu fein gewählt, wird sich der Stempel nur sehr schwer nach unten drücken lassen, rauscht der Stempel hingegen ohne Widerstand in die Tiefe, war der Kaffee zu grob gemahlen – beides führt zu unbefriedigenden Ergebnissen! Also, holen Sie sich gerne Rat bei Ihrem regionalen Kaffeeröster – Dietrichs Kaffeerösterei! Wir beraten gern, welcher Kaffee für welche Kaffeezubereitung geeignet ist und wie man den besten Geschmack aus unseren Kaffeeröstungen gewinnt!